遠近馳名雙皮燉奶香港有兩家非常著名的甜品店,一是澳洲牛奶公司,二就是義順牛奶公司
之前有吃過澳洲牛奶公司了(回顧文:http://blog.xuite.net/loveyou0824/wretch/111216081)所以這次就吃義順吧
義順牛奶公司
九龍佐敦庇利金街63號
九龍油麻地彌敦道513號地下
太子西洋菜南街244號
銅鑼灣駱克道506號地下
可愛的牛牛招牌
白天拍攝的店門口
櫥窗內一碗碗的燉奶
menu在桌面
一旁的立牌也是menu
一早來=包場(哈哈)
宵夜
雙皮奶是一種甜品。產於中國廣東順德,甘香嫩滑,別具一格。相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良於1850年代發明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門,以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州,就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在香港,澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德,則以仁信和民信為最著名。[1]製作方法[編輯]所謂「雙皮奶」,是指奶在煮的過程中製出兩層奶皮。基本的做法,是把水牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內,待冷卻凝固成奶皮,再輕手倒出牛奶,讓奶皮留下。之後再把倒出來的牛奶再作處理,然後倒回盛有奶皮的碗內。其中一種做法,會讓把再煮的奶倒在奶皮之上,讓兩者混合起來。另一種做法,是把奶倒在奶皮之下。另將鮮奶加白糖攪勻後用羅斗濾去雜物,把調好奶蛋白的(亦有用蛋黃的)鮮奶倒入,用小碟子蓋好,以防蒸汽滴落面上影響質量,隔水燉15分鐘即成。雙皮奶的特殊吃法有加上紅豆、蛋、蓮子等等。在家製作的雙皮奶沒有店鋪製作的爽滑,原因可能是順德是用本地的水牛產的水牛奶來製作。
↑以上內容取自維基百科
ps,個人較呷意義順的燉奶哦
早餐部份另外有早餐套餐可選
早餐套餐(A)
早餐套餐(B)
我單點
香腸雞蛋三文治
熱咖啡
原質鮮奶沒有冰的剩下熱的
腿蛋通粉是我最不愛的,因為沒味道XDDD
好單薄的香腸雞蛋三文治(哈)
麵包本身沒有烤過,如果要烘烤則需另外加費
簡單的香腸(熱狗)加上炒蛋
是不難吃啦,只是會覺得空虛~~